みをつくし料理帖のネタバレ(漫画)！ドラマ化された名作です！

今回は「岡田理知　原作 高田郁」先生の『みをつくし料理帖』という漫画を読んだので、ご紹介していきたいと思います。

『みをつくし料理帖』はこんな漫画(あらすじ)

水害によって家族を失った澪は、大阪から江戸に移って料理人として生きていくことを決意します。

しかし関西と江戸には料理の味に大きな違いがありました。

味覚の差に戸惑いながらも少しずつ成長していく澪。

大人気時代小説を漫画化した『みをつくし料理帖』！

今回はドラマにもなった名作漫画について、ネタバレを含みながら魅力をご紹介していきます。

少女の奮闘記と美味しそうなレシピをじっくりとお楽しみください。

『みをつくし料理帖』の魅力紹介（ネタバレ含む）

前編

澪が大阪から江戸に移ってきた頃、彼女には気になっている場所がありました。

そこは草木がうっそうと生い茂った場所で、この日の澪は草木をかき分けながら中へ入っていきます。

すると草木の奥には小さな稲荷が建てられていました。

「お稲荷さんやったんか、かわいそうにこんなに汚れて・・・もう一体はどこいっやんたろ」

稲荷のそばには小さな狐の地蔵が置かれています。

この地蔵から幼なじみの面影を感じ取った澪は、汚れた稲荷を綺麗にすることにしました。

しかし周囲の人からは祟りがあるからやめるよう注意されてしまいます。

「祟り・・・なら怖くないです」

心の底から信心する人に対して、神様が祟るわけがないと思っていました。

さらに彼女の行動を後押しする理由がまだあったのです。

「それでももし、もし万が一祟られたとしても、もうわたしには失うものなんか・・・」

天涯孤独の澪には失うものはありません。

こうして彼女は1人で稲荷を綺麗にしていきました。

そんな彼女に1人の老人が声をかけてきます。

「大したもんだお前さんは、とうとうひとりでやっちまったな、握り飯だ、食ってくんな」

澪に声をかけてきたのはつる家というそば屋を営んでいる種市という老人でした。

「おいしい！ごはんも握り方も塩かげんも絶妙です！添えてある佃煮はしじみですか？」

「ああ、お前さん上方から来たって言ってたな、で今は」

「へえ、居酒屋の洗い場で働かせてもろてます」

「お前さん、店移る気はないかい？俺は台所町で”つる家”ってそば屋をやってる種市ってもんだ」

こうして澪は種市の営むつる家で働き始めることになったのです。

つる家に移ってから4カ月後、澪は新たな料理作りに没頭していました。

この日は牡蠣を白味噌で煮た料理をお客に振る舞っています。

しかし江戸の人たちには白味噌の甘さが受け入れられません。

「これでふたり目や、箸もつけずに帰ってしもたの、白みそが出汁の中に溶け出して牡蠣もふっくらして今が一番ええ頃合やのに・・・」

落ちこむ澪に客の武士が声をかけてきました。

「こんなにうまいのに大ばか野郎って顔に書いてあるぜ」

小松原という武士は気持ちが顔に表れている澪を面白がりながら、彼女が作った牡蠣料理を食べてみることにします。

牡蠣を食べた小松原は面白いという言葉を残して店を出て行きました。

「お待ちくださいまし！教えてください、わたしの作る料理はどこがダメなのでしょう」

果たして小松原は思い悩む澪の救世主となってくれるのでしょうか！？

人気の時代小説を漫画化しただけあって、とても奥の深いストーリーに仕上がっていますね。

江戸の文化に馴染もうとする必死な姿にも好感が持てました。

上方と江戸の文化が違うことを丁寧に表現していく『みをつくし料理帖』！

真似したくなるレシピも続々と登場してきます。

それではヒロインの懸命な様子を引き続きご覧ください。

後編

どうにかしてつる家に孝行したいと思っている澪は、申し訳なさそうにしながら小松原に料理の評価を質問することにしました。

「さあな、そいつは俺のあずかり知らぬことだ」

「けれど面白いとおっしゃってくださいました、まずいではなく面白いと」

「くには上方のようだが、上方では奉公人が客を捕まえて料理の教えを乞うのか？」

小松原に失礼な言動を指摘された澪は、仕方なく謝罪することにします。

「何やってんのやろ、大坂ならこんなマネはせえへんかったのに」

店に戻ると種市が牡蠣の殻焼きを作っていました。

澪は種市に勧められるまま殻焼きを食べてみることにします。

すると殻焼きがあまりにも美味しかったため感動していると、種市が調味料の説明をしてくれました。

「醤油と燗冷ましの酒をちょいとたらすだけのもんだが酒にも合うしな、小ぶりで味の濃い深川牡蠣はこうして食うもんだって思い込んでる土地のモンは多いんだよ」

こうして江戸の人たちが求めている味を勉強した澪だったのです。

そんな澪に対して、種市は翌日になると新たな料理を作るよう注文してきました。

種市は殻焼きでも土手鍋でもなく、お酒に合う牡蠣料理を作ることを求めてきます。

「ええんですか？きのう失敗してしもたのに」

「そんなこたあ気にすんじゃねえよ、材料はなんでも好きなだけ使ってくんな」

澪はこの注文に対して、江戸に来る途中で食べた時雨蛤をアレンジすることにしました。

「醤油とみりんと生姜で煮てみます！」

「ああ、牡蠣の時雨煮だな、いいねえ俺も好物さね、それでいってくんな」

新たな料理のアイデアだと思っていたのですが、牡蠣の時雨煮はすでに存在していたのです。

それでも澪は牡蠣の時雨煮を作ることにしました。

ですがこの時雨煮も江戸のお客には評判が良くありません。

実は江戸の町には職人が多いため、上方の薄い味は好まれないのです。

その理由は汗をかく職人は、どうしても自然と塩辛いもの好むためでした。

「だからや、だからつる家のお客さんには上方の味つけが好まれへんのや・・・」

このことに気がついた澪は、つる家で濃い目の味付けで煮た里芋を出してみることにします。

すると初めてお客から高い評価をもらうことができました。

「すごい売れようだな、お澪坊、肴のおかわりをする客なんざ今までいたためしはねえよ」

「はい！かつおの濃い出汁とお醤油を心もちよけいに入れたんです」

「おいおい、大事な出汁まで上方から江戸に鞍替えかい？そいつあ豪気だね」

「だって仕方あらへんし・・・」

本当は上方の出汁を味わってもらいたいと思っています。

しかしお客に受け入れてもらうためには江戸の文化にも柔軟に対応することが必要だと考えていました。

澪の作った里芋に煮物が人気を集めていると、いつものように小松原がつる家にやって来ます。

「すまん、一杯だけ呑ませてくれ、ついでにこいつを5切ればかり食わせてくれないか」

小松原は市場で購入したべったら漬けを持ってきていました。

べったら漬けを見たことがない澪は米麴の匂いに興味を引かれていきます。

すると小松原が1切れ食べてみるよう勧めてきました。

1切れ食べてみると、澪はべったら漬けの甘さに魅了されていきます。

「不思議やなあ江戸のお人は、こんな甘い漬物が好きやのになんで白みそはダメなんやろ、おんなじ米麴でできとるのに」

べったら漬けの味に感動した澪に対して、小松原は帰り際にある忠告をしてきました。

「店主を大事にしろよ、どんな訳かは知らないがあの親父は並はずれてお前を大事にしてる」

小松原の言葉は澪の胸に染み渡っていきます。

「なんとか旦那さんのお気持ちに応えんと・・・」

種市に恩返しをしたい澪は江戸のお客たちを満足するような絶品の料理を作ることができるのでしょうか！？

少しずつ成長していく彼女の姿は実際に漫画を読んでお確かめください。

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2019.03.07

『みをつくし料理帖』ドラマのキャストは？

累計300万部以上の売れ行きを記録した大ヒット小説の『みをつくし料理帖』！

この作品は漫画化されただけでなく実写ドラマとしても人気を集めています。

2012年と2014年にはテレビ朝日系列で北川景子さんが主演を務めたスペシャルドラマとして放送されました。

スペシャルドラマの『みをつくし料理帖』も見所が満載になっていますので、是非この機会にチェックしてみてください。

また2017年5月13日から7月8日まで、NHKでも黒木華さんが主演で連続ドラマ化されました。

このようにテレビ業界もこの作品に注目しているため、漫画を読んだ後はドラマも視聴してみることをオススメします。

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